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前回の【NYトレンド】注目すべきヴィーガンレストラン（１）では、米国内メキシコ料理店は数あれど、珍しいヴィーガンメキシコ料理店を紹介しました。今回はアメリカ食の王道、ハンバーガーをヴィーガンに転換し人気を集めているお店です。
【NYトレンド】注目すべきヴィーガンレストラン（１）は こちら
PLNT BURGER（プラント・バーガー）は、誰もが求めているであろう地球のより良い未来のための変化を、ファーストフードを通して実現するために立ち上げられました。
このブランドが目指す未来は、人々が心と身体で楽しめる美味しくて贅沢なプラントベースのファーストフードを提供すること。
そのヴィーガンメニューにはビヨンドミートで作られたジューシーなハンバーガーやクリスピー・ハーブ・フライ、クリスピー・プラントベース・チキンナゲット、
そしてオートミール・ソフトクリームやミルクシェイクといった、
世界中がハッピーになるメニューを届けることに真摯に向き合っています。
フードメニューは、人気リアリティショー“TopChef”の出場者としても知られる、ワシントンDCの有名シェフ、スパイク・メンデルソーン氏が考案し完成させました。スパイクシェフと共に共同創設者であるベン・カプラン氏、ビヨンドミートの取締役会長セス・ゴールドマン氏、そしてジュリー・ファーカス氏は、料理の質だけでなく、地元の農産物の使用や、クリーンでグリーンな世界を叶えたいというビジョンをもつブランドや供給者たちと協業することにおいても努力を惜しみません。
PLNT BURGERは当初、ワシントンDCエリアのシルバースプリングスやメリーランドのWhole Foods Marketの店内店舗として数拠点をスタートし、2022年に初の独立店舗としてニューヨークのユニオンスクエア周辺に実店舗をオープンさせました（現在は閉店し、ミッドタウンに2店舗を展開）。現在はマサチューセッツ州、ペンシルベニア州にも進出しています。
＊本記事公開時点で、PLNT BURGERはフランチャイズ展開していませんので、ご注意下さい。
PLNT BURGER
11 West 42nd Street, New York, NY 10036
(646) 679-2903
毎日 11:00 am - 11:00 pm
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米国進出、日米FCビジネスにご興味がある方は、I. Fujita International, Inc（ ichiro@ifujita.com ）までお問合せ下さい。
