「パンとエスプレッソと」海外第一号店がカリフォルニアにオープン

フード＆ダイニングのウェブメディアEATER（イーター）はじめ、地元メディアKTLAなどでも、日本で人気のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」がロサンゼルス近郊のレドンドビーチに1月30日にオープンしたことを伝えています。

日系ベーカリー業界の大きな第一歩へ

現在アメリカにおける日系ベーカリーの存在感は薄く、西海岸を中心に台湾系ベーカリーが人気で、近年では韓国系ベーカリーがチェーン展開を推進しており店舗数を拡大するなど、躍進中です。そんな中、アメリカ進出を果たした「パンとエスプレッソと」は日系ベーカリー業界にとって大きな第一歩となるかもしれません。

第一号店はLA郊外のお洒落ビーチタウン

レドンドビーチはロサンゼルス郊外にあるビーチタウンで、まさしくカリフォルニアのイメージそのものといった、リゾート感あふれる海辺の街です。そんなお洒落スポットにふさわしいお店の外観は日本のコンセプトを引き継ぎ、その土地の雰囲気に溶け込みながらも、象徴的な“のれん”を店頭に掲げています。無機質さと木のぬくもりを融合させた店内はおよそ56坪、32席を収容します。テイクアウトにも対応し、将来的にはデリバリーにも対応するとのことです。

将来的にはフランチャイズ展開も

今回のアメリカ進出については、「パンとエスプレッソと」を展開する株式会社日と々と（東京都渋谷区神宮前/代表取締役 山本拓三氏）と、株式会社エイチ・アイ・エス(東京都港区/代表取締役社長 矢田素史氏）がロサンゼルス地区における独占ライセンス契約を締結し、アメリカに初出店したものです。

株式会社日と々と社は、「日系のベーカリーとして繊細な技術や独自のローカライズした限定メニューなど、差別化を図り展開します」と発表しており、まだ先のことにはなるものの、将来的にはフランチャイズ展開を目指しています。

シグネチャーメニューは「ムー」

レドンドビーチ店では「パンエス」でこれまで16年間、個性豊かで革新的なパンを開発してきた桜井シェフがキッチンを率います。このレドンドビーチ店においても、「ムー」はシグネチャーメニューで、全てのパンは日本の伝統的なパン焼き技術により現地で焼き上げられます。

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情報元：

「HIS×パンとエスプレッソと」アメリカ1号店をオープン！　（PRTIMES）

A Prolific Japanese Bakery Just Opened Its First U.S. Location in Redondo Beach　（WATER Los Angeles）

H.I.S. Opens the First U.S. Location of a Japanese Bakery Cafe 'Bread, Espresso &' in Redondo Beach, California　（KTLA）

Bread Espresso & brings a Tokyo-based chain to the crowded bakery-cafe field　（Restaurant Business）

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