Chili's Grill & Bar

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米国西南エリアとアメリカの伝統的な食文化を融合させた豊富なメニューを提供するカジュアルレストランのチリーズは、店舗数、革新的なメニュー開発、最新テクノロジーの導入、顧客体験の各分野において世界トップレベルのカジュアルレストランチェーンにランクされています。食の安全性、優れた店舗運営、明るく活気に満ちた店内、デジタルテクノロジーの４拍子でリピート客を確保しています。

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沿革：1975年ダラス（テキサス州）にチリーズ１号店がオープン。当時はカジュアルレストランのパイオニア的な存在として注目を浴びました。質の高い食材にこだわり、サウスウエストとアメリカ伝統の味を大胆にミックスしたメニューは、アメリカ人の間で大いに歓迎されました。チリーズの親会社Brinker International (ブリンカー・インターナショナル)はNY証券取引場の上場企業であり、現在、米国と海外30か国で1,600店舗を展開中です。

■多様な店舗モデル

チリーズは様々な店舗サイズと取り扱いメニューの調整により各市場にフィットさせることで、高い集客力を発揮しています。路面店からモール、インライン、フードコート、さらには従来型と異なる立地（空港など）にも対応できます。

小型店- カウンターサービス/フードコート

100 - 200㎡

カウンターサービス-80席（共同利用）

限定的メニュー

中型店-デパート/モール

300 - 350㎡

80 - 160席

フルメニュー

大型店- 路面店

350 -5000㎡

160 - 240席

フルメニュー

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■数字でわかるグローバルフランチャイズの優位性と強さ

親会社ブリンカーインターナショナルの全従業員数は65,000人で、1日の平均来客数は100万人以上です。

店舗数：米国と海外30か国に373か所以上

海外フランチャイズ：32年以上の実績

加盟店の継続率：加盟店の50％以上がチリーズを20年以上継続

海外店舗当たり年間平均売上：$1.5-3.0M

海外パートナーサポートチーム：20人以上

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1.現場主義

• レストラン業界48年以上の実績
• 常に店舗オペレーションを最優先

2.食欲をそそる大胆なメニュー

• コアメニュー：ジュージュー音を立てるファヒータ（グリルしたテックス・メックスの肉料理）、ビッグマウスバーガー、表カリカリ中ジューシーなチキンクリッパー、手作りマルガリータ
• チリーズのDNAを残しながらローカル客のテイストを大胆に反映

3.バリュープロポジション＆客目線のテクノロジー

• 接客テクノロジー、情報収集、データ分析によるマーケティング戦略とメニュー方針の立案
• バリュープロポジションを再構築しリピート回数と新規客の獲得数を増やす

4.レバレッジスケール

• メニュー開発、テクノロジー、人材、デザイン、インフラ、マーケティングに常に数百億円単位で再投資する
• 既にサプライチェーンを世界中に確立済み

5.柔軟なビジネスモデル

• 店舗フロアプランは100㎡から400㎡まで幅広く柔軟
• 異なる市場に対応すべくメニューとサービスを調整

6.業界随一のサポートチーム

• 海外パートナーの異なるニーズに応える専門サポートチーム
• 500名体制のレストランサポートセンターを最大限に活用できる

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■加盟店に対する財務的な基本条件

財務力ベース：流動資産US$1,000,000、正味資産US$2,500,000

店舗開発料：US$20,000/店舗（契約締結時に払う）

加盟金：US$40,000/店舗（店舗オープン時に払う）

ロイヤルティ：4%

マーケティングファンド：US$400/月/店舗（但し、総額が$4,000を超えることはない）

ローカル広告に充当する料金：2.5%(本部への支払いではない)

初期投資見積額：過去の海外店舗実例により平均US$500,000と推測

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留意点：

1. 料金リストに挙げた数値は契約店舗数、経済状態、競合、開店スピードその他多くの要素によって異なります。

2. 初期投資額はレストラン、市場、経済、労働市場、地元調達にかかる手間と費用その他の要素によって異なります。