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トップ200レストラン中で売上成長率1位に輝いたのはShake Shackチェーンである。NRN Top 200 dataによれば直近で年間売上増34.5% を記録した。MOD Pizzaは過去2年間を通し最速成長を誇っていたのだが、今回は3位に甘んじている。成長率トップ10中7ブランドはリミテッドサービス、つまりバーガー、ピザ、スムージー等の特定ジャンルのレストランだった。あらゆるメニューが含まれるとは言うものの主役はチキンだった。実のところ、最速成長10ブランド中4つはチキンがメインのチェーンとなっている。一方でフルサービスレストランも健闘しており、First Watch、Lazy Dog Restaurant & Bar 、Cooper’s Hawk Winery & Restaurantがこのカテゴリに入る。トップ10ブランドは全て国内売上だけで年間成長率が２桁を超え、18% から 34%を超えるブランドもいる。2019年から2020年の期間が含まれ最新データと言える。ただし、これらのデータはいずれもコロナウイルス発生前に集計されたものである。それでもなお、今後、一番勢いのあるブランドを占う目安にはなるだろう。
1位. Shake Shack
アメリカ国内売上増: +34.52%
売上ランキング: 76
アメリカ国内売上額: $629.0 million
国内店舗数: 185
国内店舗数増: +36.03%
店舗平均売上額: $3.9 million
店舗別売上減: -1.10%
2位. First Watch
アメリカ国内売上増: +30.44%
売上ランキング: 94
アメリカ国内売上額: $525.8 million
国内店舗数: 367
国内店舗数増: +24.83%
店舗平均売上額: $1.6 million
店舗別売上増: +5.18%
3位. MOD Pizza
アメリカ国内売上増: +26.21%
売上ランキング: 98
アメリカ国内売上額: $493.1 million
国内店舗数: 467
国内店舗数増: +18.23%
店舗平均売上額: $1.1 million
店舗別売上増: +1.32%
アメリカ国内売上増: +23.89%
売上ランキング: 45
アメリカ国内売上額: $1.47 billion
国内店舗数: 457
国内店舗数増: +14.25%
店舗平均売上額: $3.4 million
店舗別売上増: +8.71%
アメリカ国内売上増: +22.05%
売上ランキング: 83
アメリカ国内売上額: $576.8 million
国内店舗数: 834
国内店舗数増: +15.99%
店舗平均売上額: $742,800
店舗別売上増: +5.86%
アメリカ国内売上増: +21.19%
売上ランキング: 168
アメリカ国内売上額: $213.3 million
国内店舗数: 36
国内店舗数増: +20.00%
店舗平均売上額: $6.5 million
店舗別売上増: +0.99%
7位. Chick-fil-A
アメリカ国内売上増: +21.14%
売上ランキング: 3
アメリカ国内売上額: $12.67 billion
国内店舗数: 2,498
国内店舗数増: +5.71%
店舗平均売上額: $5.2 million
店舗別売上増: +14.56%
8位. Wingstop
アメリカ国内売上増: +20.24%
売上ランキング: 46
アメリカ国内売上額: $1.46 billion
国内店舗数: 1,231
国内店舗数増: +9.52%
店舗平均売上額:: $1.2 million
店舗別売上増: +9.83%
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9位. Cooper’s Hawk Winery & Restaurant
アメリカ国内売上増: +19.94%
売上ランキング: 126
アメリカ国内売上額: $338.6 million
国内店舗数: 41
国内店舗数増: +17.14%
店舗平均売上額: $8.9 million
店舗別売上増: +2.58%
10位. Popeyes Louisiana Kitchen
アメリカ国内売上増: +18.35%
売上ランキング: 19
アメリカ国内売上額: $3.81 billion
国内店舗数: 2,476
国内店舗数増: +5.50%
店舗平均売上額: $1.6 million
店舗別売上増: +11.61%
